嫩玉米是夏季的特色美食，在北方尤其受欢迎。但是，当季新鲜的玉米并不会一直供应，所以很多人大部分会选择保存玉米以备冬季享用。那么，如何正确地保存玉米呢？下面就为大家详细的介绍一下。

  1.选择新鲜的嫩玉米：保存玉米的第一步就是确保选择到新鲜的嫩玉米。新鲜的玉米外层皮鳞片紧密，无显著的干燥或凹陷。在购买时，可以轻轻按压玉米顶部，如果有弹性且没有软塌塌的感觉，那么这根玉米就是新鲜的。

  2.清洗并剥皮：将购买回来的嫩玉米进行清理洗涤，并剥掉最外面的30层皮。留下最里面的两层皮不要剥掉，因为这样做才能够保持玉米的香味。

  3.浸泡玉米：剥好皮的嫩玉米要先放在淡盐水中浸泡五分钟。这样做才能够让玉米更加香甜、软糯。

  4.煮熟玉米：接下来，要准备一锅纯净的矿泉水。将浸泡好的玉米放入矿泉水中，完全浸泡玉米。然后在水中放入少许小苏打，盖上盖子，大火烧开。水开后转中火继续煮沸15分钟，煮好后捞出来自然放凉。

  5.分装储存：将煮好放凉的玉米放入干净的保鲜袋中，储存起来。这样保存的嫩玉米可以在冷藏保鲜室中保存一年之久。

  1.注意火候：在煮熟玉米的过程中，一定要注意火候的掌握。火太大容易煮烂玉米，火太小则会导致玉米变硬，影响口感。

  2.温度控制：将煮好的玉米放凉之后再保存，这样做才能够避免热气蒸发导致玉米变湿。同时，在放入保鲜袋之前，也要确保玉米完全冷却，否则会导致袋内温度上升，影响保鲜效果。

  3.保持干燥：保存玉米的环境要保持干燥，尽可能的避免潮湿或水分进入袋内。可以在玉米放入保鲜袋之前，在袋内放入一些干燥剂，如食品级的二氧化硅颗粒，以吸收袋内的潮湿。

  4.隔离异味：如果同时保存其他食材，最好将玉米放在与其它食材隔离的地方，避免异味相互传递。

  关于保存玉米的方法，很多人可能会有疑问：是生吃冻还是煮熟冻呢？事实上，煮熟冻的保存方式更为理想。

  首先，煮熟的玉米可以杀菌，有效地防止细菌滋生，延长保存时间。其次，煮熟的玉米能更好地保持其口感和风味，使得解冻后的玉米依然鲜嫩可口。而生吃冻的玉米冻在解冻后可能变得比较硬，口感不如煮熟冻的玉米好。因此，建议我们大家在保存玉米时选择将其煮熟后再冷冻。

  通过以上的介绍，我们不难发现到了正确的保存玉米的方法和生吃冻和煮熟冻的选择。保存玉米的正确方法不但可以延长其保鲜期，还可以让我们在冬季依然能够享受到鲜美的玉米。而选择煮熟冻的方法则能够保持玉米的口感和风味，让我们解冻后能够品尝到与鲜玉米相仿的美味。

  个人来说，我十分喜爱吃新鲜的嫩玉米，特别是夏季的时候，在逛农贸市场时经常会买几根回家煮来吃。但是，冬季的时候市场上的鲜玉米很难买到，所以保存玉米成了一个不错的选择。根据介绍的正确方法，我平时会买一些新鲜的嫩玉米回家，剥好皮后煮熟，再分装保存在冷藏保鲜室中。等到冬季想吃玉米的时候，只需要拿出一根解冻一下，再简单加热一下，就能享受到和鲜玉米相仿的口感和味道了。

  以上就是有关于保存玉米的方法和生吃冻和煮熟冻的选择的详细介绍。希望对大家起到一定的帮助，让我们在享受美食的同时，也能更好地保存食材，延长其保鲜期，还可以在不同季节都能品尝到新鲜的美味。未来，我还将继续为大家带来更多有关美食的分享，敬请期待！