中华防备医学会健康传达分会常务委员钟凯：那么在欧盟的规范和日本的规范傍边，都是亚铁、亚铁、亚铁氰化钙都能够适用于食盐抗结。
我国在盐中答应增加的食物增加剂可当作抗结剂运用的一共有5种，即亚铁、亚铁，柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙，那为什么我国首要运用亚铁作为抗结剂呢？
中华防备医学会健康传达分会常务委员钟凯：食盐运用抗结剂首要是避免结块，那么运用哪一种抗结剂，实际上首要考虑到一个是企业它的工艺，一个是本钱以及它抗结作用，挑选了亚铁或许亚铁，都是由于它的价格实惠公正，作用好。
那么，这些在盐和代盐制品中增加的抗结剂究竟是啥样子呢？大部分食盐为何会挑选亚铁作为抗结剂呢？
记者来到了中盐国本盐业有限公司。在这里我们总算见到了亚铁的样品。中盐国本盐业有限公司研制质检部部长崔志强和记者说，亚铁，俗称黄血盐钾，黄血盐。是一种浅黄色结晶颗粒。
中盐国本盐业有限公司研制质检部部长崔志强：亚铁，黄色的黄血盐，黄色的一个产品，那么这个增加剂是联合国世界食物法典委员会答应运用的，也是我们国家的食物增加剂委员会答应运用的这种食物增加剂。
